原料

中筋面粉: 400克， 温水: 180克， 糖: 60克， 酵母: 4克， 盐: 1.5克

步骤

1全部食材拌匀揉至光滑，发酵二倍大，排气下剂子搓圆，醒发10分钟，擀成如图椭圆形。

2放上适量芋泥

3周边蘸一点水然后合上

4然后手压紧，再卷边，每卷一个花都要用手使劲压薄再卷，才会看起来比较有菱角。

5全部卷好，再第二次发酵20分钟。

6冷水上蒸锅水开计时十五分钟，再闷五分钟开锅就OK了。

小技巧

天气比较热的情况下一次不要做太多造型包子，不然前面的做好发酵得差不多后面的还未完成，参差不齐影响美观。