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原料
土豆 洋葱 蒜 云南火腿(或培根) 黄油 牛奶 黑胡椒碎 盐 香菜:
步骤
1准备好原料:大土豆一只去皮洗净切成小块,洋葱切丝,蒜切片,云南火腿切片洗净后切成小块(没有火腿可以用培根),准备好黄油、牛奶、黑胡椒碎;
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2炒锅化开适量黄油,倒入火腿丁煸炒至干香(别炒焦了),控油沥出备用;
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3将就炒过火腿的油爆香蒜片后倒入洋葱丝炒软;
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4倒入土豆块翻炒一会儿,加入能煮熟土豆的清水(不要太多)将土豆块煮熟至软;
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5煮熟的土豆块稍晾至温热后连水倒入料理机打成糊状;
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6把土豆糊倒入冷奶锅,依个人对浓汤浓稠度的喜好加入牛奶(也可以加入少量淡奶油),搅匀;
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7开火,将土豆牛奶糊烧开煮成顺滑的浓汤---期间需不停搅拌以免糊锅---调入淡盐;
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8盛碗,洒上黑胡椒碎和火腿丁,装饰上香菜即可。
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