原料

油皮材料 中粉: 200克， 猪油: 80克， 糖: 5克， 盐: 3克， 水: 90克， 酥皮材料 低粉: 210克， 猪油: 105克， 馅料 肉糜: 500克， 调味料 生抽 蚝油 鲍汁: 适量， 鸡粉 盐 料酒: 适量， 胡椒粉、香油、糖、: 适量， 淀粉、鸡蛋、葱姜末。: 适量

步骤

1油皮做法，猪油加中粉加糖加盐搓成屑状，再加水揉至光滑，套上保鲜袋静置30分钟后分割成25克/个。酥皮做法，猪油加低粉揉匀分割成20克/个。

2然后用油皮包上酥皮用手按扁，擀面杖擀成牛舌状后卷起再擀开

3再卷起擀开重复2次。

4把生抽、蚝油、鲍汁、鸡粉、盐、料酒、胡椒粉、香油、淀粉、鸡蛋、葱姜末放入肉糜中搅拌均匀，稍微加点水继续搅拌至粘稠、均匀。

5包上馅料 用手轻轻压一下 ，不能太重 ，不然皮会挤破 ，表面刷上蛋液， 撒上黑芝麻，

6入预热好的烤箱 200度，中层烘烤25分钟即可出炉。

7新鲜出炉的蚝油鲍汁鲜肉月饼做好咯！