牛肉: 半斤， 香菜: 2两， 小尖椒: 6只， 鸡蛋: 1只， 盐: 少许， 姜: 少许， 料酒: 少许， 芡粉: 少许， 美极鲜酱油: 少许， 白沙糖: 少许， 生抽: 少许
1牛肉在料酒姜丝中腌制5分钟取出，再挤干水分。
2加入芡粉、蛋清、美极鲜酱油和生抽上浆、上色。
3大火炒至断生，加小尖椒（有红色更好）炒熟
4调小火加盐加香菜拌匀即可[呲牙][呲牙]
这是一道家常小炒，前后十来分钟就搞定，香辣可口非常下饭