原料
飞饼: 1张， 鸡蛋: 1个， 番茄酱: 适量， 马苏里拉: 适量， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许
步骤
1鸡蛋打散待用。
2平底锅少油，倒入蛋液，用锅铲将鸡蛋不停划炒，煎好嫩嫩的滑蛋。（为了少吃油，我的步骤是先煎飞饼待一面煎好后锅内留下底油，然后直接煎蛋的，哈哈）
3平底锅小火，将冷冻室的飞饼直接放进去，一面金黄后翻面。
4翻面后刷番茄酱，放滑蛋。
5铺上厚厚的马苏里拉，撒盐和黑胡椒调味。
6方法一：平底锅小火继续加热，直到芝士融化。（这个过程有点长，所以一面煎熟翻面后要马上完成步骤4和5，以免饼底加热时间太长变黑。） 图中有两块飞饼，是我在给第一块刷番茄酱之前将另一块飞饼放进来开始加热，这样可以节省一点时间。
7方法二：完成第5步之后，放在平底锅内加热少许时间，移入烤箱加热。 200度5分钟至马苏里拉表面金黄。
8放在盘子里美美的！
9切开摆个造型也行~
小技巧
步骤看着很多，其实做起来又方便又快手呢。
