红皮花生米: 1斤， 花生油: 花生油炒花生不吃油， 盐: 适量， 白酒: 少许
1花生洗干净，漏盆下面放厨房纸巾，倒入花生控干水分
2不粘锅，放油，炒菜量就可以，冷锅冷油放入花生米，中小火慢炒，不停翻炒，使受热均匀，听到噼里啪啦的声音了，再尝一个断生的就可以关火，靠余温还会加热一会，以防炒糊了
3这时加入几滴白酒，口感更好，而且花生米不容易受潮
4等到晾晾点撒一点盐，不容易化了，好看好吃
这样的做法用油最少了，味道也很香的。就是需要不停翻炒有点累啊?