丝瓜皮: 3根丝瓜的皮， 虾米: 1把， 油: 适量， 盐: 适量， 蒜: 2瓣
1丝瓜用清水泡一小时，清洗干净后将丝瓜皮刨下来，虾米用水冲一下沥干。
2丝瓜皮，红椒切碎，蒜切碎。
3锅内放油，下蒜茸炒香，再下虾米炒酥，倒入丝瓜皮和红椒，翻炒至断生变软，放适量盐调味，起锅。
配着白粥，很赞。