扬州一种好吃的酱~\(≧▽≦)/~

原料

瘦肉: 300g, 小虾: 200g, 带衣花生: 一把, 茄子: 一根, 毛豆米: 100g, 香菇木耳: 一把, 姜葱: , 料酒: , 面粉:

步骤

1将姜葱切碎放入锅中,加入适量的有,爆香

2然后按顺序放入小虾炒至变色

3再放毛豆米和肉,加一点盐防止粘锅,再加点料酒,毛豆米要多煸炒一会儿

4最后放茄子香菇木耳

5倒入适量的冷水,加入老抽,盐,糖,等水开

6调面粉糊,一定要把面疙瘩全部消灭

7等锅里开了,一遍倒面糊一遍搅拌,直到变厚,然后然后出锅

8这个酱放凉了更好吃!

小技巧

所有的材料都需要切碎,除了花生米还有毛豆米和虾,肉和茄子切丁


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