带鱼: 1条， 姜: 3片， 葱: 适量， 料酒: 适量， 红糖: 克， 酱油: 适量， 盐: 适量， :
1姜三片，大葱切段，鱼切段
2锅油烧热，放姜片，用筷子一片片下带鱼，煎一会，等待背面煎黄再翻面，翻面后加料酒（可多放），撒一勺多盐，撒少量红糖，倒少许酱油
3加入水至实物一半多，加入大葱短，闷一会，到汤汁浓稠就可以开锅了