杏鲍菇: ， 黑椒牛排: ， 洋葱: ， 蒜: ， 黄油: ， 米饭: ， 鸡蛋:
1杏鲍菇切丁 牛排切1cm见方小块 洋葱切碎 蒜切沫 备用
2鸡蛋打散 蛋液浇在晾凉的米饭上 搅拌均匀 保证每颗饭粒都有蛋液覆盖 备用 一般一人份饭量对应一个鸡蛋
3热锅 加入黄油 放入蒜沫洋葱爆香 后加入杏鲍菇 翻炒至杏鲍菇出来香味 加入切好的牛肉粒 炒至八分熟 倒入碗中（因不同牛排炒出颜色不同 可适当加少量酱油）
4热锅 加入黄油（植物油也可） 倒入拌好蛋液的米饭翻炒至米饭颗粒感明显 加入炒好的杏鲍菇牛肉 根据口味加入盐 牛肉粒熟透即可出锅