牛肉: 若干， 大葱: 一根， 料酒: 若干， 老干妈油辣椒: 两匙， 面条（最好选细圆的）: 若干， 麻油: 若干， 花椒油: 若干
1牛肉切丝大概五厘米或更短，大葱切小段
2牛肉用料酒腌制，只要料酒与牛肉相互吸收就行，不要漫过牛肉
3水煮沸下面条，准备一碗凉水越凉越好，面条出锅入凉水中
4热锅，入油待油烧热入老干妈油辣椒，大概两匙
5待炒香入牛肉不停翻炒，加入数滴花椒油，等牛肉成熟加入大葱翻炒出锅
6摆盘，麻油淋面
炒老干妈油辣椒时小心被溅油，最好带上围裙，我因此回了一件白衣服