炸茄盒

原料

以下是馅料部分: , 姜末: 2克, 猪肉馅: 70克, 茄子: 260克(两根左右), 葱末: 10克, 十三香: 1克, 盐: 1克, 酱油: 3克, 油: 10-13克, 以下是面糊部分: , 鸡蛋: 1个, 面粉: 适量, 水: 适量

步骤

1肉剁碎

2葱姜剁碎

3将葱,姜等所有馅料部分放进肉馅里,用筷子往一个方向搅拌

4茄子切成1-1.5厘米厚,中间再切一刀不要切断,如图,夹馅

5茄子切好后撒适量盐,大概两克,抹匀,静置五六分钟,用手挤去水分

6调好的面糊没拍照,面糊的目的主要是封住口不让肉炸的过程露馅,这样占上面糊

7七成油温,炸至金黄色捞出,如果你切的茄子稍厚,夹的肉馅偏多,可以五成油温过一遍油金黄捞出,再烧大火9-10成油温,快速过油,这里,我只过一遍油

8炸好了,香酥可口,好吃极啦!!!


相关菜谱

  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒
  • 炸茄盒土豆盒
  • 油炸茄盒
  • 酥炸茄盒
  • 酥炸茄盒
  • 香炸茄盒
  • 酥炸茄盒
  • 素炸茄盒
  • 酥炸茄盒