原料
鸡蛋: 3只， 绍酒: 10ml， 盐: 30g
步骤
1把鸡蛋用水洗干净外壳，用纸巾擦干待用。
2用碗分别倒入酒和盐（碗要干的）待用。
3把鸡蛋整个放酒内滚湿3圈。
4鸡蛋滚湿酒后直接拿过盐碗沾上盐，滚动沾满整个。
5每一个都这样沾好后，用个保鲜袋或盒子装好，用剩的盐可倒进袋子盒子里，不想太盐可以不要，剩下的酒就不要再倒进袋子盒子了，以免冲掉盐，会导致不入味的。
6做好后自己贴上标签记录一下，要放25天。
725天后鸡蛋拿出洗掉盐，蒸熟就可以尝尝美味了。
小技巧
鸡蛋一定要用白酒，绍酒，一定要过25天，这两点是关键你腌的蛋黄起不起沙。
