原料

低筋面粉: 500 g， 玉米淀粉: 50 g， 糖粉: 150 g， 泡打粉: 11 g， 盐: 1撮， 黄油（室温软化，切小丁）: 200 g， 全脂奶油（30%以上含脂量）: 50 ml， 鸡蛋: 一枚， 香草香精: 1 tsp

步骤

1烤箱预热175度。大碗里混合所有干粉（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，泡打粉，盐）。用打蛋器略混匀。一次性加入剩下的原料，揉匀，如太软不好操作，则放入冷藏室里冷藏1小时。

2将准备好的面团取出，擀成0.8cm厚度的大片，用6cm直径的切模切出形状，中间用直径1cm的切模挖孔。（如果没有1cm直径切模，可以用干净的笔帽替代）放在烤盘上，饼干烘烤过程中膨胀很明显，饼干之间预留3cm左右的空间。

3入烤箱烘焙15分钟，取出放在晾架上彻底放凉，入容器保存。