莲子: 80g， 红枣: 80g， 红糖: 30g
1将干莲子放入冷水中浸泡两小时。
2红枣放入清水中浸泡三十分钟。
3将浸泡好的莲子和红枣放入砂锅。
4大火煮沸后，转小火煮三十分钟。
5加入适量红糖，搅拌至红糖溶解，即可出锅。
鲜莲子本身就可以直接生吃，清香甘醇。莲芯略苦，但有清心火，平肝火，止血，固精之功效。莲子一般在五至九月间成熟，但莲子的成熟又与气温的变化也有关系。制作莲子汤时可根据食材获取条件选用干莲子或新鲜莲子。普通干莲子超市便有卖。