原料

鸡翅: 6只（三人份）， 土豆: 适量（看大小，和鸡翅组成一盆的量就行）， 糖（白糖或冰糖）: 适量， 老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精: 适量， 葱、姜: 适量， 黄酒或料酒: 适量， 油: 适量

步骤

1老姜去皮切片，鸡中翅一切二，用黄酒、老姜、少许盐抓匀腌制两三分钟。土豆切成鸡翅大小的块状。

2热锅冷油烧至五成热，下鸡翅（姜片可一同下锅），翻炒一分钟后倒入土豆，继续翻炒一分钟。

3开小火，加入老抽，生抽，蚝油，少许糖，翻炒一分钟后加入少量水，不盖过鸡翅。大火烧开一分钟后小火盖锅盖，将土豆焖熟。

4再加糖，大火收汁便可出锅。

小技巧

鸡翅也可以换成鸡块。