煎苹果派

原料

低筋面粉: 70g, 泡打粉: 1/2小匙, 糖: 40g, 蛋: 2个, 苹果: 2个, 黄油: 70g

步骤

1将黄油打发至八九分发加入蛋拌匀

2低筋面粉过筛,加入泡打粉后,拌入1成面糊

3将面糊倒入平底锅,平底锅加上一层锡纸再倒入面糊,一方面为了好拿,同时有隔热作用,避免因炉火分布不均,让苹果派容易焦掉(如果平底锅较大,面糊倒入后不好操作,为了使苹果派定型做出一定厚度,可先取一模具包上锡纸,再放进平底锅煎烤)

4面糊倒入平底锅,用刮板刮平、刮圆后,摆上苹果切片,盖上锅盖,先转中火煎烤再转成小火,约15-20分钟即完成,上面可涂一层薄薄的果酱


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