豆腐饼: 三片， 葱花: 少于， 油: 适量， 耗油: 适量， 水: 适量， 盐: 适量
1豆腐饼切成四方块，锅下薄薄一层油，均匀撒上盐，中小火煎成两面稍黄
2葱切葱花
3豆腐出锅，码好在碟子上，撒上切好的葱花
4用锅剩下的油，倒入少于耗油
5加水，与耗油拌匀
6耗油与水融合，中小火煮到冒泡，倒入碟中
7开动
原来锅已经撒盐，放耗油时无需再加盐，耗油本身也有咸味