羊腿肉: ， 洋葱: ， 青椒: ， 普罗旺斯烤肉料: ， 油: ， 姜丝: ， 酱油: ， 料酒: ， 白糖: ， 盐:
1羊腿肉剔除筋膜，切成薄片，加入普罗旺斯烤肉料腌制，30分钟
2洋葱洗净，切丝；青椒洗净，去蒂和籽，切丝
3炒锅置火上，烧热，放腌制好的羊肉，翻炒至变色，加料酒、酱油，盛出
4炒锅置火上，放油烧至5成热，放洋葱丝、姜丝，炒香
5放羊肉片，盐、白糖，青椒丝，翻炒均匀，即可