红烧小丸子

原料

鸡蛋: 1只, 肉馅: 300g, 洋葱: 半颗, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 淀粉: 1勺, 盐: 2勺

步骤

1将肉馅中掺入鸡蛋,淀粉,盐,洋葱,沿着一个方向搅至肉馅变实。

2用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。

3锅中倒入油,至没过丸子一半深度。待油6成热时,放入丸子,煎至丸子变硬后取出。

4将炸好的丸子再次放入炒锅中,加入调好的汁(生抽,老抽,盐,淀粉,水),炖至收汁即可,约20分钟。

小技巧

肉馅瘦一些,炸得久一点。


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