面粉: 750克， 水: 400g， 盐: 5g， 糖: 10g， 酵母: 5克， 干粉: 100g
1比手指温度高的温水，大概38℃。加入白砂糖和酵母粉，拌匀，等待酵母粉发酵。
2面粉和盐放入厨师机，抵挡拌匀，随着面粉的粘稠度慢慢加入酵母水。没有厨师机的小伙伴用手也是一样的哦！
3活成比较有劲儿的面团。
4稍微整形放入盆中进行第一次发酵。
5天比较冷，我直接放入烤箱，选择发酵功能，35℃-40℃发酵一个小时左右。
6发酵至两倍大，手指沾少许面粉插入面团，面团不回缩即可。
7拿出面团再次放入厨师机，排气。并且分三次加入干面粉。
8面团整形，分成八份或者十二份，我做的大，分成了八份。
9每一个都用力揉匀
10一点一点揉哟，揉的越到位，馒头出来越筋道。
11整形呗
12放入烤盘二次发酵。
13发酵30分钟，变大后就可以上火蒸啦！
14冷锅，放入馒头，怕粘连可以涂一点点油。
15锅冒气后，20分钟关火，等六七分钟再开锅盖，避免馒头缩皮。
16好啦！出锅！
17模模说好大的馒头???
18组织还行吼~