豆角: 一把（10来根？）， 蒜: 半只， 辣椒: 按个人口味调整， 花椒: 按个人口味调整， 柱候酱: 适量， 豆豉酱: 适量， 蚝油: 适量， 虾米: 一小撮
1备料。豆角切段，蒜和辣椒切碎，蚝油豆豉酱柱候酱按一比一比一的比例调好。
2热锅冷油，小火爆香蒜蓉辣椒和花椒。
3猛火翻炒豆角，稍干后下混酱，少许水，料酒。
4继续翻炒至材料能包裹到每一根豆角，没有菜汁，即为完成。
因为炒的时间短（不然会焦），豆角的口感是爽脆的。喜欢绵软口感的亲在选取豆角品种的时候可以注意一下，炒之前豆角用开水灼几分钟也是可以的。 酱料的搭配不是必然，大家可以根据自己的口味发挥一下想像力，或许会有意外惊喜呢～