猪肉末: 适量， 茄子: 2只， 蒜头: 适量， 萝卜干: 适量
1茄子切片，保留营养价值高的茄子皮，焯过盐水
2萝卜干切粒（潮汕叫菜埔）和蒜头一起下猪油煎
3倒入肉末，加入酱油，大火炒匀
4加入茄子，盖锅盖焖烧至茄子柔软，成品OK