原料

新鲜虾: 10只左右（喜欢可多放几个）， 洋葱: 半个， 香葱: 少许， 酸笋丝: 有了这个更美味，可惜我没有， 地瓜粉: 适量，可以多备点， 啤酒瓶: 一个， 生粉: 适量（勾芡）

步骤

1虾去头去壳去虾线，留尾巴一节。

2地瓜粉先倒一点，让虾沾上粉，然后那个啤酒瓶或者有重量点的东西，慢慢捶虾肉，边捶边沾粉，翻面循环捶打，一定要慢慢哦，不然虾肉会容易断了，捶的越薄煮出来会越Q。

3最后就是这样的了，我怕断，所以没有捶的那么薄。

4我做了十只

5大洋葱半个切丝（我冰箱就小洋葱了?），起锅，锅里加水加葱烧开，放入洋葱丝（如果有笋丝，一起放入）盖好滚一次后加入虾燕（加前抖一抖，把多余的地瓜粉抖掉），待虾变了颜色，加入调味料，最好使用白醋，汤的颜色才好看（口味依据个人喜欢的酸辣味调哦，因为我个人不吃辣，就做成酸汤??，其实放入辣椒汤会更好喝）放完调料最后是勾芡啦，小碗加水加生粉搅拌均匀倒入锅中，搅拌均匀，滚一滚，出锅啦……