彩蔬芝士焗扇贝

原料

扇贝: 8个, 胡萝卜: 20g, 香芹: 20g, 奶酪: 1片

步骤

11.  准备食材:扇贝8个、胡萝卜20g、香芹20g、芝士(即奶酪)一片。 PS: 香芹和胡萝卜也可以用其他食材代替,例如彩椒、洋葱等。挑选扇贝的时候一定要选购新鲜的扇贝,而且个头不要太小,这样方便我们烘烤。 香芹比普通的芹菜要更短更细一些,吃起来也比较嫩,非常适合宝宝。

22.  扇贝洗净后,冷水入锅,煮至开口。 PS:  在煮扇贝前,最好提前用清水浸泡一会儿,再用刷子刷一刷扇贝壳,最后用流动的清水冲洗干净,将不易清洗的泥沙冲洗干净。

33.  扇贝煮好后捞出,取出扇贝丁,其他部分全部扔掉。 PS:  扇贝丁就是中间白色的圆柱部分,如果你那里买不到新鲜的扇贝,也可以买一点干的扇贝丁。

44.  然后将扇贝丁切得碎碎的。

55.  水烧开后,放入香芹煮5分钟左右。 PS:  因为西芹和胡萝卜不容易烤熟,所以在烤之前最好先煮熟。

66.  然后将香芹捞出,切成小丁。

77.  再将胡萝卜去皮后切成片,放入沸水中煮10分钟。

88.  胡萝卜煮好后捞出,切成小丁。

99.  将扇贝丁、胡萝卜丁和香芹丁倒入大碗中,搅拌均匀。 PS:  扇贝的味道非常鲜美,而芝士的味道又非常香浓,所以无需添加任何调味品也非常好吃呦

1010.  将芝士切成丁,也可以将芝士切成扇贝壳大小的薄片,最后直接铺在彩蔬扇贝丁上。

1111.  然后取几个扇贝壳放在烤盘上。 PS:  扇贝壳要提前用刷子刷干净,再放入到烤盘上。

1212.  舀一小勺彩蔬扇贝丁倒入到扇贝壳上。 PS:  彩蔬扇贝丁不要放得过多,否则烤的时候容易散落出来。

1313.  最后将切碎的芝士撒在食材上。 PS:  撒芝士的时候最好撒得均匀一些,让芝士完全包裹住食材。

1414.  烤箱提前预热10分钟,然后放入扇贝,上下火180度烤8分钟。 PS:每个烤箱的脾气都不一样,所以具体烤多久还是需要麻麻们自己掌握一下,因为扇贝和蔬菜我已经煮熟了,所以只要将芝士烤到融化就可以了,我大概烤了8分钟,麻麻们可以参考一下。另外,放入食材前不要忘记预热烤箱呦!

1515.  如果家里没有烤箱,可以试试把扇贝放到蒸锅上蒸熟。因为食材都是盛装在扇贝壳上的,宝宝觉得非常好玩,对芝士焗出来的食物也特别喜欢!

小技巧

芹菜是钠含量比较高的一种蔬菜,本身就有一种淡淡的咸味,宝宝的味觉灵敏,可以尝出它的咸味,所以烹饪芹菜时一定要少放盐甚至不放盐,避免让宝宝摄入太多的钠。 胡萝卜和香芹不易熟,所以需要提前煮熟后再放入烤箱。


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