兔子: ， 料酒: 适量， 王守义十三香: 适量， 陈皮: 适量， 冰糖: 适量， 各种香料: 适量， 郫县豆瓣: 2－3勺
1将鲜兔切小丁洗净，加入料酒、王守义十三香腌制30分钟。
2炒锅倒油烧热，将腌制好的兔丁下锅翻炒，加入一小把冰糖，炒干水分，火不宜太大。起锅。
3将炒锅冼净，倒油烧热，火关小点，加入香料、冼净的陈皮炒香后放豆瓣炒出香味。加入炒好的兔丁翻炒至入味。
4关火，加盖焖一下。起锅就可以享用美味鲜香的陈皮兔了
喜欢吃麻辣的话可以在炒香料时加花椒和干辣椒。冷吃兔肉口感更佳，满口生香。