原料
兔子: , 料酒: 适量, 王守义十三香: 适量, 陈皮: 适量, 冰糖: 适量, 各种香料: 适量, 郫县豆瓣: 2-3勺
步骤
1将鲜兔切小丁洗净,加入料酒、王守义十三香腌制30分钟。
2炒锅倒油烧热,将腌制好的兔丁下锅翻炒,加入一小把冰糖,炒干水分,火不宜太大。起锅。
3将炒锅冼净,倒油烧热,火关小点,加入香料、冼净的陈皮炒香后放豆瓣炒出香味。加入炒好的兔丁翻炒至入味。
4关火,加盖焖一下。起锅就可以享用美味鲜香的陈皮兔了
小技巧
喜欢吃麻辣的话可以在炒香料时加花椒和干辣椒。冷吃兔肉口感更佳,满口生香。