发酵黄油（用的是总统，发酵黄油是这款曲奇的关键）: 130g， 糖粉: 45g， 砂糖: 25g， 盐: 1g， 低筋面粉: 160g， 杏仁粉: 40g， 淡奶油: 90g
1黄油温室软化
2低筋面粉和杏仁粉过筛备用
3加入盐搅拌再分三次加入糖粉和砂糖，打发到体积变大颜色发白
4分三次加入淡奶油
5把过筛好的低筋面粉和杏仁粉加入4里，上下翻动，千万别过度搅拌
6烤箱预热上下火220℃…把挤好的曲奇放进烤箱上火190℃下火180℃烤25分钟 直至表面金黄（每款烤箱都有自己的脾气，请按自己的烤箱适量的调节）
发酵黄油是香的关键 杏仁粉是酥的关键