酸奶小面包

原料

高粉: 280g, 自制酸奶: 100g, 红糖(压碎): 25g, 白糖: 25g, 花生油: 20g, 鸡蛋: 一个(留点刷表面), 盐: 1g, 酵母: 5g, 奶粉: 适量

步骤

1红糖压碎与白糖混合

2高粉、酵母、奶粉和糖混合

3鸡蛋,酸奶,油混合,加到高粉混合物中。揉成一团,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵一小时。

4取出,揉出气泡,分成10个小团,揉圆

5盘上放吸油纸,放小面包,盖上保鲜膜,放入烤箱二次发酵十来分钟

6揭开保鲜膜,刷上鸡蛋,放入烤箱,上下火,200℃左右,20分钟。搞定


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