原料

猪后腿肉: 500g， 干辣椒: 若干， 八角: 一至两粒， 桂皮: 少许， 花椒: 若干， 生姜: 若干， 大葱: 半根（可不加）， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 白糖，盐，味精，鸡精: 适量

步骤

1调料洗净切段，切片备用，猪后腿肉，要是精肉切大块用开水冲烫去血水，捞出，冷水洗净

2肉，调料依次放入高压锅，酱油可多放些，白糖一定要加，白糖可使酱油上色效果更佳。高压锅水没过肉一些即可，压至肉软烂取出

3取出放空盘中用筷子把肉稍微压散

4烤网上铺油纸，将肉平铺，上下火180度烤20分钟，

520分钟后取出翻面，此时肉的颜色已非常漂亮了，上下火150度继续烤30至50分钟

6剩余的酱汁可不能浪费了，煮几个变相的茶叶蛋?