茄子? 豆角: ， 蚝油，生抽，盐: ， 姜粒，蒜片，花椒粒:
1茄子切条，豆角折去筋后洗净
2锅中放油，油热后放入茄子炸软后捞出控油。 放入豆角，炸至表皮起皱彻底熟后捞出。 锅中留油，放入蒜，姜，花椒后倒入茄子豆角加入生抽，蚝油，盐少些，一点儿清水翻炒即可。
3盐可不放，根据自己口味添加。
豆角没熟不可食用！！！