所有食材见下图:
1柠檬汁如果没有，可以用米醋代替。米醋如果也没有，可以用白醋代替。右边一栏都是配菜，可以根据自己的喜好增减。
2材料图一览
3把土豆切块，和鸡蛋一起蒸熟或煮熟。有微波炉的话高火5-10分钟更加方便。
4煮土豆的过程中处理配菜。黄瓜、苹果切丁。培根煎一下再切丁，会更香。玉米粒和豌豆粒煮熟。我的蒸锅比较小所以放不下了，你们可以把玉米粒和豌豆粒和土豆一起蒸。配菜准备好后再备好黄油等调料
5配菜的量完全依个人口味。除了以上几种，还有人喜欢加午餐肉，胡萝卜，牛奶，洋葱甚至有喜欢加乐事薯片的。我试过加洋葱的版本，洋葱没处理好味道有点冲，相比之下加苹果粒操作上0难度。
6土豆取出沥一下水。趁热加黄油、柠檬汁和鸡蛋捣成泥。用饭勺或铲子压都可以。一定要趁热操作，不然土豆受凉了黄油和柠檬的味道就不能完全进去。 然后再把蛋黄酱以及其他配菜全部搅拌均匀。再加盐和黑胡椒粉调味就OK了。当然你也可以在土豆出锅后把所有材料一起搅味道也没差。