原料

土鸡1/2只，仙草干100公克，红枣5粒，枸杞20公克，水4000cc，盐少许

步骤

1.仙草干以剪刀剪小段，以冷水冲洗去除杂质，备用。 2.取一汤锅，放入作法1的仙草干、水4000cc以大火煮至沸腾，盖上锅盖，转小火续煮约2小时，至锅中汤汁剩约一半的量。 3.将作法2中的仙草捞出，将汤汁过滤，备用。 4.土鸡洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。 5.取一砂锅，放入作法3的汤汁与作法4的土鸡，以小火煮约30分钟。 6.将枸杞、红枣放入作法5的砂锅中，续煮30分钟，起锅前加盐调味即可。