原料

小龙虾: 3斤， 大葱: 一根， 洋葱: 一个， 大蒜头: 半个， 老姜: 几片， 老干妈油辣椒: 适量， 王守义十三香: 适量， 生抽老抽: 适量， 白糖: 适量， 油: 适量， 料酒: 适量

步骤

1小龙虾刷洗干净，去头去虾线，盐水中浸泡一会捞起。大葱滚刀切成段，洋葱切片，老姜切片，大蒜头去皮。（主要食材来个合照，懒得分开拍了?）

2锅烧热倒入油，放入适量老干妈油辣椒、洋葱、大葱、蒜头、姜片翻炒几下，炒出香味。

3放小龙虾，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒几下，倒入适量开水，大火烧七八分钟左右（我能说我没看时间吗?）

4放入王守义十三香，大火再烧2分钟左右。

5出锅装盘（其实这是锅子?） 这张照片和上面的图不是同一天的，龙虾没有把头全部去掉，留下了大钳子，因为钳子里也有肉哦。

小技巧

1:有人也许会问，为什么调味料的量不能具体点呢？做菜就是那么随性呀！每个人口味不同，爱吃辣就多放点辣椒，口味偏甜多放点糖，口味偏重多放点酱油，这个量在做的过程中也可以随意调整。            2:可以稍多放点水，收汁不用特别干，留点汤汁会更入味。 3:配料的量可以适量减少，但我能说我们每次都会把它们全部吃完的吗，吸收了汤汁的洋葱蒜头都是抢著吃的。