带鱼: 条， 蒜: 瓣， 姜: 片， 花椒: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 酱油: 适量， 泡菜: ， 白糖: ， 料酒: ， 小米椒:
1带鱼洗净控水
2泡菜切碎
3葱姜蒜备好
4油热煎两面黄盛出来
5锅里留少许的油，将花椒，蒜姜，放在锅里煸炒出香味儿，放入泡菜继续煸炒，放入白糖料酒，蚝油酱油，一点盐，加少许开水，将鱼放入锅内一起炖。
6炖大约8分左右，就可以起锅装盘了，撒上葱花，一盘酸辣鲜香的带鱼就可以开吃了，超级下饭。
煎带鱼前可以拍点干淀粉，就不会粘锅了