原料

蝴蝶面: 500g， 猪肉: ， 番茄: 1个， 葱，蒜: ， 盐: ， 胡萝卜: 半根

步骤

1水烧开，加入蝴蝶面和盐，煮煮煮至软，捞出，盛在碗里。加少量橄榄油混匀，以防面粘连。大约需要10分钟。

2番茄切丁，越小越好，能快速出汁。胡萝卜切片。葱，蒜切末。

3向平底锅里加入油，至整个锅底被覆盖。热油。加入葱和蒜炒香。炒肉末。加去番茄丁，大火炒至出汁，番茄无形状。倒入胡萝卜片和煮好的蝴蝶面，翻炒。加盐，起锅

小技巧

1. 番茄丁越小越好，利于出汁。我不喜欢超市卖的番茄酱的味道，所以没有加，不过自制的酱也够啦。如果觉得酱不够，可以加点水，再收点汁。 2.蝴蝶面煮好捞起后加点橄榄油，防止粘连。