面粉: 适量， 水: 适量， 酵母: 适量， 猪肉: 500克， 大葱: 一大棵， 姜末: 适量， 盐: 两小勺， 生抽: 三勺， 老抽: 一勺， 料酒: 一勺， 糖: 少许， 蚝油: 半勺， 黑芝麻: 少许， 香油: 一勺
1酵母用不烫手的温水化开，静止三分钟，放入面盆肉面，揉成的面团软硬度比耳垂硬一点，放入面包机发酵一小时
2等着发面的过程中，拌馅！放入除黑芝麻以外的所有材料到肉馅里，一个方向搅拌上劲，搅拌不动的时候加入少许清水或者高汤，继续搅拌，搅拌不动再加入，重复这个过程，直到肉馅看起来水润成一团，肉馅就好了
3发好的面轻柔排气，分成大小差不多25克的小面团，醒发十分钟，赶皮，包包子，如图
4拌好的包子放到蒸屉里二次发酵15分钟，热锅冷油，把包子码好，煎至包底金黄色，加入清水，清水到包子的一半位置，撒上黑芝麻，等到锅里有丝丝的响声，证明快好了，看好锅，锅里水彻底干了，就可以出锅了
5出锅前撒上点葱花，太好吃了?