鸡胗: ， 鸡肝: ， 鸡心: ， 洋葱: ， 青红椒: ， 小料: 葱姜蒜， 调料: 盐糖味精，胡椒粉，干辣椒，黄酒，小米辣，老抽
1鸡胗，鸡肝，鸡心改刀成片
2青红椒切片，洋葱切三角形，葱姜蒜切沫，干辣椒段
3小米辣切段
4用盐糖味精，黄酒，胡椒粉，淀粉上浆，滑油
5煸葱姜蒜沫，豆瓣酱，小米辣出香，放入洋葱，青红椒，加少许水调味（盐糖味精，老抽，黄酒，胡椒粉，陈醋），倒入鸡杂，勾芡即可
酸辣脆嫩，爽口开胃