白面条: 适量， 鸭腿: 一只， 葱姜蒜: 适量， 酱油: 适量， 辣椒: 适量
1在锅中倒入适量水，加热至沸腾，将白面条放入锅中，过水后立即捞出，用冷水冲，保持面条的韧性。把葱姜蒜都切好，将鸭腿上的肉切成丝。
2待面条冷却后，加入适量的油搅匀，使面条不黏在一起。
3将锅中的水倒出，热锅，放油，将切好的葱姜蒜辣椒放入锅中爆炒，再放入切好的鸭腿肉，然后将面条倒入锅中炒，最后加酱油和盐。这样油面鸭丝就出锅了！