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原料
草鱼: 一条2斤左右,太大了不容易入味, 姜: 少量, 盐: 20克左右, 料酒: 少量, 金针菇: 我放了一把,这个多放少放都可以, 孜然: 40克, 辣椒粉: 喜欢就多放,不喜欢就少一点, 油: 我用的是火锅汤勺3勺, 葱: 少量, 芝麻: 少量, 麻辣酱: 20克, 生粉: 少量
步骤
1草鱼一条从背杀开,划刀印,划深一点,多划一点,我这个是叫别人杀好的,刀印划的有点少,
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2鱼用料酒,盐,生姜腌制10分钟左右,腌制好后抹上生粉,把麻辣酱用油调浠均匀刷在鱼身上,用手把生粉抹匀,金针菇洗一下把水挤干,放在烤盘里撒点盐,孜然。
3把鱼铺在金针菇上面,撒上孜然,辣椒粉,放进烤箱200℃上下火25分钟
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4拿出来再撒点孜然,辣椒粉,葱,芝麻,油烧开往鱼上面浇,把孜然和辣椒粉等调料浇熟就好了
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5成品
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