原料

地瓜丝小半碗，鸡蛋1颗，薏仁粉3匙，全麦粉1匙，低筋面粉4匙，水一点点，白砂糖1匙，熟白芝麻适量

步骤

1、将地瓜丝小半碗、鸡蛋一颗、薏仁粉3匙、全麦粉1匙、低筋面粉4匙、水一点点、白砂糖1匙放大碗，用汤匙搅拌均匀成面糊。 2、烤盘铺油纸，将步骤（1）铺成5个圆饼，饼上各洒一点熟的白芝麻增香。 3、烤箱加热165度20分钟。

小技巧

1、地瓜丝和粉的比例要低于2比1，不然料太多无法成饼。 2、可视地瓜丝的甜度增减糖的添加量。 3、用新鲜地瓜做也很香，差别是将等量的地瓜蒸熟去皮切小块，新鲜地瓜比较没那么甜，所以白砂糖需要增加用量。 4、为增加营养，我放了薏仁粉和全麦粉，如果没有改成等量低筋面粉即可。