原料

奶油奶酪: 100克，A料， 红枣浓浆: 15克，B料， 黑芝麻酱: 15克，A料， 低粉: 35克，B料， 水: 25克，B料， 蛋黄: 60克，C料， 蛋白: 90克，D料， 细砂糖: 30克，D料

步骤

1奶油奶酪室温软化后打顺滑

2加入A中液体材料

3搅匀

4原料B中，将低粉与红枣水拌匀

5混合3与4，隔沸水搅拌至奶酪面糊逐渐变浓稠，搅拌有阻力，其间会有颗粒感

6离水后继续搅拌至浓稠顺滑

7分次加入C料中的蛋黄

8搅拌均匀

9戚风法打蛋白至湿性发泡

10三分之一法与蛋黄奶酪糊混拌均匀

11不粘固底模底部垫油纸，倒入蛋糕糊

12烤箱预热，水浴，160摄氏度60分钟，烤温及时间需自行调整

13出炉后稍稍放凉，脱模，入冰箱冷藏就好啦