双色椰奶冻

原料

吉利丁粉: 20g, 椰浆: 200mI, 淡奶油: 250ml, 纯牛奶: 250ml, 抹茶粉: 6g, 椰蓉: 适量, 白砂糖: 58g

步骤

1取一些牛奶融化吉利丁粉

2将椰浆,淡奶油,糖,剩下的牛奶混合搅匀,分成两份,其中一份加入抹茶粉搅匀

3两份分别边加热边搅拌至糖融化熄火(不用煮开),如果抹茶的那份还有颗粒,可以过筛下,然后分别加入等量融化备用的吉利丁搅匀(我是用量杯盛吉利丁,所以直接看刻度各加一半)

4倒入容器中待冷却后放入冰箱冷藏,或者为了取出方便,可以在容器内铺上保鲜膜,待混合液冷却些再倒入容器,后加盖或用保鲜膜封存于冷藏格

5几个小时冷藏后取出切块儿(我是晚上做,隔天才从冰箱取出来),在碗中倒入一定量椰蓉,把奶块儿分几次放入其中,翻动或滚动,使其各面均沾满椰蓉,用筷子轻夹出摆盘

小技巧

为了不浪费,椰浆,淡奶油,牛奶的量都刚好一盒,抹茶粉加多颜色会更好看,但苦味更浓,加的这个量老公还觉得苦,我倒觉得可以,所以看个人口味了,糖也是


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