简介

虽然今天是瘦身计划的假日，但是我们依然不敢太放肆，午餐的一盘豇豆红烧肉，我们把豇豆和胡萝卜全部消灭干净，红烧肉每人只分配了2-3块。虽然没有像从前那样放肆地大口吃肉，但还是过了肉瘾，只可惜他的牙龈有点浮肿，吃得不够爽快。因此我将余下的红烧肉与苦瓜一起炖，留做他明日的午餐便当，也好帮他去去火气。

原料

主料：五花肉2两，苦瓜半根，胡萝卜半根，大蒜头2个 配料：葵花子油、生抽、酱油、糖各适量，花雕酒1大勺

步骤

1、无花肉洗干净，切成块。 2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。 3、胡萝卜切成滚刀。 4、大蒜头拍扁。 5、锅烧热，倒入一些油，先下胡萝卜煸炒，盛出锅。 6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。 7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。 8、再将苦瓜倒入肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟左右，待汤汁基本收干，即可盛起。