牛肉: 适量， 土豆: 适量， 花椒: ， 大葱（洋葱更好哦）: ， 姜: ， 豆瓣酱（豆豉）: ， 料酒: ， 酱油，香油，花生油: ， 盐: ， 面粉: ， 水: ， 固体酵种:
1温水调固体酵种，和面，揉成光滑面团，放在温暖环境下醒发两倍大
2牛肉冻硬切丁
3葱姜切沫，料酒，豆瓣酱，酱油，盐，花椒提前用水煮好，我来不及了，用热水泡的，以上材料放进牛肉丁拌匀，然后加花生油和香油拌匀
4土豆切丁，切的小一点容易熟
5将切好的土豆丁加入调好的牛肉馅，拌匀后用保鲜膜封好腌制
6将发好的面切成小剂子，擀成圆片就可以包啦
7烧开水，入锅蒸25分钟，关火闷五分钟就可以出锅啦
8好吃