原料

梭子蟹: 1/n只， 葱 姜 料酒 生抽 糖:

步骤

1准备一只或多只梭子蟹

2洗干净，将蟹肉用剪刀  对半  剪开

3剪成如上图所示

4姜切成丝 准备大量葱花，葱花可以用剪刀剪。

5均匀的撒上一层辣椒粉或者孜然粉，口味清淡的忽略这一步。

6加两勺生抽，和两勺料酒。 再撒一层薄薄的糖在蟹肉上。 不用放盐，因为是海蟹，生抽也是咸的。

7葱和姜均匀的撒在蟹身上，上锅蒸15分钟左右

8烧热油（大概冒烟的样子），再撒些鲜葱。 将烧热的油浇在蟹和葱身上。