原料

土鸡蛋: 2个（去壳61g）， 卡士酸奶（稀）: 220g， 玉米油: 50ml， 自制柠檬酒（也可以不放。）: 2g， 低筋面粉: 150g， 小苏打: 1/4小勺， 泡打粉: 1/2小勺， 细砂糖: 52g， 葡萄干: 40g， 葵瓜子仁: 20+10g

步骤

1鸡蛋打散，加入细砂糖、玉米油搅拌至糖化。

2加入卡士酸奶、柠檬酒，搅拌均匀。

3加入过筛的低筋面粉、小苏打、泡打粉，翻拌均匀至没有干粉。如果觉得还是不够细腻的话，可以将面煳过筛一遍。

4最后加入葡萄干和20克葵瓜子仁翻拌均匀。

5将蛋糕糊装入尖口的量杯中，将面糊均匀地倒入九个蛋糕纸杯中，装八分满，表面撒入10克葵瓜子仁，然后将蛋糕纸杯连同烤盘一起从高处摔下，震动一下，使蛋糕面糊表面平整，并排除蛋糕糊中多余的气泡。

6放入预热好的烤箱中层180度，烤35分钟左右，至表面呈金黄色即可，出炉后放在晾架上晾凉。