土豆: ， 瘦肉馅: ， 香葱: ， 花椒粉: ， 郫县豆瓣酱: ， 普通豆瓣酱: ， 大蒜: ， 干红尖椒:
1土豆去皮切小丁，香葱切末、蒜拍成末，红尖椒切成圈
2土豆丁下油锅炸成金黄色，捞出控干放在吸油纸上略吸一下
3做锅，放少许油，油热放入葱姜末，煸炒出香味放入肉末煸炒出香味，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱干辣椒煸炒成酱放入土豆，继续煸炒，加入少许糖、花椒粉继续煸炒，直至每块土豆上都粘上酱汁即可撒香葱末出锅
1、土豆的块不要切的过大 2、出锅前最好不要再加盐了，豆瓣酱都有咸味。