原料

嫩豆腐: 1方， 泡发的笋干: 若干， 泡发的香菇: 若干， 玉米粒: 若干， 胡萝卜粒: 若干， 白菜: 若干， 芹菜: 少量， 红椒: 少量， 胡椒粉: 少量， 盐: 少量， 香油: 少量， 木薯粉: 若干， 酱油: 少量

步骤

1准备豆腐丸子的材料：豆腐洗净，笋干/香菇/胡萝卜切小粒（不需要剁成末，要有颗粒感），比例可以参看图片

2混合豆腐丸子：将图一的所有材料混合均匀，注意不要过度揉捏

3准备汤底材料：白菜/香菇/芹菜/红椒，根据个人喜好洗净切好

4熬煮三鲜汤底，水将沸时放入白菜香菇，中火3~5分钟，加入盐/白胡椒调好味

5大勺盛丸子，整形入锅。根据丸子大小，煮5~7分钟

6加入芹菜/红椒，淋上香油。任意装盘，即可开动~~

7搭些小菜，便是美美的一餐。

小技巧

1、做汤的豆腐丸子可以稍微咸一些，方可突出汤的清甜 2、混合好的丸子，可蒸、可炸、可煮，也可以塞入油豆腐中，做个“豆腐酿豆腐”