原料

面粉: 300克， 温水: 180克， 豆瓣酱: 适量， 香辣酱: 适量， 甜面酱: 适量， 大料粉: 适量， 花椒粉: 适量， 蚝油: 适量， 熟芝麻: 适量， 葱花: 适量， 白糖: 适量， 油: 适量

步骤

1300克面粉加入180克温水混合成面团，面团揉至不粘手即可，揉好的面团醒面约30_40分钟。

2酱料配料：切碎的豆瓣酱、香辣酱、甜面酱、蚝油、大料粉、花椒粉、蚝油、白糖。

3酱料炒制：锅内放入少许油，加入所有酱料的配料和少许水炒制。收水后关火。

4炒制好的酱料备用。

5将醒好的面分成4份（根据自己平底锅的容量），擀成面皮，撒上花椒粉。

6将面皮切成九宫格。

7将混好花椒粉的面团擀成薄饼（厚薄根据自己喜好）。

8平底锅放油，放入薄饼煎制，刷上酱料，撒上熟芝麻，葱花。

9少油健康自制中式素披萨

小技巧

炒制酱料有，油不宜太多，因配料酱里有油，面粉里一定不能加盐，酱料里的盐分足够。